Norma UNE EN ISO 22000

La norma UNE-EN-ISO 22000:2005 “sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria” es la norma que publicó ISO para establecer un estándar mundial sobre la gestión de la seguridad alimentaria.

La estructura del sistema que propone la norma es similar a la de los sistemas de gestión de la calidad basados en la ISO 9001 con un especial desarrollo en los requisitos relativos a la producción y la inclusión de la obligación de implantar los principios del APPCC.

La norma UNE-EN-ISO 22000:2005 es una norma certificable por un organismo de tercera parte. Para la obtención del certificado es necesario implantar los requisitos de la norma y superar una auditoría que se repite anualmente.

En que nos ayuda 'Norma UNE EN ISO 22000'

La norma UNE-EN-ISO 22000:2005 nació para dar una respuesta a las necesidades del conjunto de la industria alimentaria en relación a los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria. Las ventajas que proporciona son:

• Se trata de un estándar común a todo el mundo y soportado por la posibilidad de la certificación acreditada
• Es de aplicación a organizaciones de toda la cadena alimentaria
• La estructura de la norma es similar a la de la norma ISO 9001 de gestión de la calidad por lo que es fácilmente integrable con ella.
• Integra la implantación de los principios del APPCC con lo que el sistema apoya el cumplimiento de la legislación